{"id":39893,"date":"2024-01-14T13:32:37","date_gmt":"2024-01-14T12:32:37","guid":{"rendered":"https:\/\/rivieradeibambini.it\/?p=39893"},"modified":"2024-03-05T18:11:10","modified_gmt":"2024-03-05T17:11:10","slug":"street-food-aus-ligurien-castagnaccio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rivieradeibambini.it\/de\/street-food-aus-ligurien-castagnaccio\/","title":{"rendered":"Street Food aus Ligurien: Castagnaccio"},"content":{"rendered":"

Street Food aus Ligurien: Castagnaccio<\/b><\/h1><\/div>

Schlechthin ist Oktober der\u00a0Monat der Kastanien<\/b>\u00a0und heute empfehlen wir Ihnen ein ligurisches Rezept, das wir sehr lieben:\u00a0Castagnaccio<\/b>.<\/p>\n

Typisches ligurisches Street Food, wie Farinata, ist der\u00a0Castagnaccio<\/b>\u00a0normalerweise in den \u201esciamadde\u201c verkauft, d.h. traditionellen Bratk\u00fcchen.<\/p>\n

Das\u00a0Castagnaccio Rezept<\/b>\u00a0ist alt und b\u00e4uerlich: Man braucht wenige und einfache Zutaten und es ist auch in der Toskana zu finden. Das Unterschied zwischen dem ligurischen und toskanischen Rezept steht in einer einzigen Zutat: In Ligurien benutzt man\u00a0Fenchelsamen<\/b>, w\u00e4hrend man in der Toskana Rosmarin verwendet.<\/p>\n

Wir lieben beide Rezepte (Sie wissen, dass wir gute K\u00fcche lieben!), aber hier schenken wir Ihnen nat\u00fcrlich das ligurische Rezept, das von unseren Omas.<\/p>\n

Um es vorzubereiten, ist es besser, eine\u00a0Auflaufform aus Kupfer<\/b>\u00a0zu verwenden, wie f\u00fcr Farinata: Wenn Sie in Ligurien kommen, empfehlen wir Ihnen, eine kleine zu kaufen. Sie bereuen das nicht!<\/p>\n<\/div>

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